🥞 Ontbijt⏱️ 20 min🍽️ 4 porties🔥 250 kcal p.p.🥬 Vegetarisch🥜 Notenvrij

Wolkenpannenkoekjes

Bloemkool-pannenkoekjes

Pannenkoekjes zo zacht als wolken. Met een geheim ingrediënt dat ze nog luchtiger maakt.

🥞

📖Verhaaltje voor aan tafel

Lees voor terwijl je kookt, of laat de kids voorlezen in de voorlees-modus.

Wist je dat de wolken in de lucht eigenlijk gemaakt zijn van pannenkoekjes? Het is een geheim. De wolkenbakker bakt elke ochtend honderden zachte ronde koekjes en gooit ze de lucht in. De allerzachtste komen naar beneden — in jouw bord. Eet ze warm, dan smelten ze nog een beetje op je tong.

🌱Welke stap kook je vandaag?

Begin bij stap 1 als je kind nog wat onwennig is. Klim langzaam op.

Bloemkool helemaal gepureerd in beslag. Onzichtbaar.

Wat doe je anders dan het basisrecept?

Pureer gekookte bloemkool met de natte ingrediënten in een blender.

🧺Wat heb je nodig?

Voor hoeveel personen kook je?

4 personen

💡 Vink aan wat je al in huis hebt. Onderaan kun je de boodschappenlijst printen, kopiëren of delen.

🛒 Boodschappenlijst

8 ingrediënten nog te halen

👩‍🍳Hoe maak je het?

1
Verwerk de bloemkool (zie groei-stap) en meng met natte ingrediënten.
2
Zeef bloem, bakpoeder, suiker en zout erbij. Roer tot een glad beslag.
3
Verhit een pan met beetje boter. Schep kleine cirkels beslag erin.
4
Bak 1-2 minuten per kant tot goudbruin.
5
Stapel op een bord en serveer met je favoriete topping.

💡Tips

Top met Griekse yoghurt, ahornsiroop, gehakte noten en vers fruit. Een lepel cottage cheese maakt 'm voller. Voor een hartige variant: kies voor crème fraîche met bieslook.

Heb je dit recept gemaakt? Tip of suggestie?

💬 Stuur een berichtje