🍽️ Hoofdgerecht⏱️ 25 min🍽️ 4 porties🔥 240 kcal p.p.🥬 Vegetarisch🌾 Glutenvrij🥜 Notenvrij

Heksensoep

Romige erwtensoep

Een felgroene soep van een hele aardige heks. Krachtig, vrolijk, en goed voor de moed.

🍽️

📖Verhaaltje voor aan tafel

Lees voor terwijl je kookt, of laat de kids voorlezen in de voorlees-modus.

In een houten huisje aan de rand van het bos woont een heks die helemaal niet eng is. Ze maakt soep van alles wat groen is: van groene erwten tot het laatste blaadje munt. Ze fluistert tegen haar pan en de soep wordt zo groen als een weide in mei. Wie er een lepel van eet, krijgt vandaag extra moed. Dus eet je bord leeg — je weet maar nooit waar je het voor nodig hebt.

🌱Welke stap kook je vandaag?

Begin bij stap 1 als je kind nog wat onwennig is. Klim langzaam op.

Helemaal gladgepureerde soep. Egaal groen, geen stukjes.

Wat doe je anders dan het basisrecept?

Pureer extra lang met een staafmixer. Eventueel zeven voor superglad.

🧺Wat heb je nodig?

Voor hoeveel personen kook je?

4 personen

💡 Vink aan wat je al in huis hebt. Onderaan kun je de boodschappenlijst printen, kopiëren of delen.

🛒 Boodschappenlijst

7 ingrediënten nog te halen

👩‍🍳Hoe maak je het?

1
Bak prei 3 minuten in olie tot zacht.
2
Voeg aardappel, doperwten en bouillon toe.
3
Breng aan de kook en laat 12 minuten koken tot alles zacht is.
4
Voeg munt toe en pureer (zie groei-stap).
5
Breng op smaak en serveer met een snee brood.

💡Tips

Voor het volwassen bord: lepel crème fraîche met geraspte citroenschil en zwarte peper. Een scheutje truffelolie maakt 'm bijzonder. Of vervang het water deels door witte wijn voor extra diepte.

Heb je dit recept gemaakt? Tip of suggestie?

💬 Stuur een berichtje