🥪 Lunch⏱️ 20 min🍽️ 4 porties🔥 310 kcal p.p.🥬 Vegetarisch🥜 Notenvrij

Boswachterpoffertjes

Mini-pannenkoekjes met appel en courgette

Kleine ronde poffertjes met een geheim van de boswachter. Zoet, zacht en stiekem groen.

🥪

📖Verhaaltje voor aan tafel

Lees voor terwijl je kookt, of laat de kids voorlezen in de voorlees-modus.

De boswachter loopt elke dag door het bos om naar dieren te kijken. Maar voordat hij vertrekt eet hij een groot bord poffertjes — met appel en stiekem ook courgette uit zijn eigen moestuin. Dat geeft hem energie voor de hele dag. Wie er ook van eet kan vandaag bomen tellen.

🌱Welke stap kook je vandaag?

Begin bij stap 1 als je kind nog wat onwennig is. Klim langzaam op.

Courgette fijngeraspt en uitgeknepen, niet zichtbaar in de poffertjes.

Wat doe je anders dan het basisrecept?

Rasp met fijne kant. Goed uitknijpen in een doek voor het mengen.

🧺Wat heb je nodig?

Voor hoeveel personen kook je?

4 personen

💡 Vink aan wat je al in huis hebt. Onderaan kun je de boodschappenlijst printen, kopiëren of delen.

🛒 Boodschappenlijst

8 ingrediënten nog te halen

👩‍🍳Hoe maak je het?

1
Meng poffertjesmix, melk en ei tot een glad beslag.
2
Voeg geraspte/gehakte courgette en appel toe (zie groei-stap). Roer kaneel erdoor.
3
Verhit een poffertjespan met beetje boter.
4
Vul de holtes met beslag. Bak 2 minuten en draai om met een vorkje.
5
Bak 1 minuut aan andere kant. Bestrooi met poedersuiker.

💡Tips

Strooi kaneelsuiker erover. Of serveer met een lepel ahornsiroop en stoofpeertjes. Voor een hartige variant: laat de appel weg en voeg geraspte kaas + tijm toe.

Heb je dit recept gemaakt? Tip of suggestie?

💬 Stuur een berichtje